マイタケと卵のめんつゆポン酢炒め
栄養価
- エネルギー
- 254kcal
- 塩分
- 1.2g
- タンパク質
- 10.5g
- 脂質
- 20.6g
- 炭水化物
- 4.4g
- カルシウム
- 92mg
材料（2人分）
- マイタケ
- 1パック（130g）
- 卵
- 2個（110g）
- 溶けるチーズ
- 20g
- 油
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- めんつゆ（3倍濃縮）
- 小さじ1/3
- ポン酢
- 小さじ1
作り方
- マイタケは小房に分ける。
- ボウルに卵を割りほぐし、チーズを加えて混ぜる。
- フライパンを熱して半量の油を入れ、➁の卵を入れ、ゆるい半熟の状態になったら一度ボウルに戻す。
- フライパンを再度弱めの中火にかけ、残りの油を入れて①のマイタケを炒める。酒を入れてふたをし、火を弱めて約１分蒸し焼きにする。
- ④のふたを取って水けを飛ばし、③の卵、めんつゆとポン酢を加え、全体を混ぜる。
※卵が少し半熟になっているほうがおいしいので、卵を入れる時は火加減を弱めにしておくと、焦らずに炒められます。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
