オクラと納豆のかき揚げ
栄養価
- エネルギー
- 184kcal
- 塩分
- 0.5g
- タンパク質
- 6.6g
- 脂質
- 11g
- 炭水化物
- 14.1g
- カルシウム
- 55mg
材料（2人分）
- オクラ
- 6本（60g）
- 納豆
- 1パック（40g）
- 納豆のたれ（付属）
- 1袋（3g）
- 小麦粉
- 1/4カップ（25g）
- 卵
- 1/2個
- 水
- 1/4カップ
- 粉末だし
- 少々
- 塩
- 少々
- 揚げ油、キムチ（好みで）
- 各適量
作り方
- オクラは板ずりし、薄切りにする。
- ボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜる（好みでキムチも加える）。
- 鍋に揚げ油を熱し、生地をスプーンですくって入れる。たまに表裏を返しながら、キツネ色になるまで５分ほど揚げる。
- かき揚げを半分にカットし、器に盛る（カットすると断面にオクラが見えて、かわいく盛れます）。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
