1. 閉じる

レシピ

切り干し大根とパプリカの炒め煮

栄養価

エネルギー
61kcal
塩分
0.8g
タンパク質
1.1g
脂質
3.7g
炭水化物
6.8g
カルシウム
36.5mg
マグネシウム
15mg
0.3mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
11μg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.01mg
ビタミンB12
0.03μg
葉酸
23μg
ビタミンC
23mg
食物繊維
1.6g
  1. もっと見る

材料(4人分

切り干し大根
25g
パプリカ
1/2個
ゴマ油
大さじ1
めんつゆ
大さじ2
100ml

作り方

  1. 切り干し大根は水でよく洗い、戻す。
  2. パプリカは薄切りにする。
  3. 鍋にゴマ油を熱し、①、②を入れて軽く炒める。
  4. 分量の水とめんつゆを加え、火を通す。

※切り干し大根の戻し時間は調理時間に含まない。

【提供】女子アスリート/管理栄養士・上木明子

女子アスリート

順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院の女性アスリート外来で女子選手の栄養指導に携わる公認スポーツ栄養士の佐藤郁子と上木明子が、小学生からトップ選手まで女子アスリートが良いコンディションを保つための食事と体の情報を伝える。時短テクニックや献立の工夫、食品選びのコツなども発信。

  1. 新着レシピ一覧