揚げナスの和風マリネ
栄養価
- エネルギー
- 190kcal
- 塩分
- 2.2g
- タンパク質
- 2g
- 脂質
- 16.1g
- 炭水化物
- 8.8g
- カルシウム
- 22mg
材料（2人分）
- ナス
- 2と1/2本
- 赤唐辛子
- 1/2本
- 揚げ油
- 適量
Ａ
- だし汁
- 大さじ1と1/3
- 酢
- 大さじ2
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- 砂糖
- 大さじ1/2
作り方
- ナスはヘタを切り落として1cm幅の輪切りにし、170℃の油でしんなりするまで揚げる。
- 赤唐辛子は種を取り除き、輪切りにする。
- 鍋にＡを合わせ、ひと煮立ちさせる。
- 揚げたての①、②、③を合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で15分ほどおく。
