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レシピ

生シイタケのクリームチーズみそ焼き

栄養価

エネルギー
119kcal
塩分
0.8g
タンパク質
4.9g
脂質
10g
炭水化物
6.3g
カルシウム
28mg
マグネシウム
13mg
0.6mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンA
90μg
ビタミンD
0.7μg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.2mg
ビタミンB6
0.13mg
ビタミンB12
0.2μg
葉酸
51μg
食物繊維
3.2g
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材料(4人分

生シイタケ
12枚
クリームチーズ
100g
しょうゆ
小さじ1
粗びき黒コショウ
少々

A

白みそ(甘口)
15g
卵黄
1個分
塩、コショウ
各少々

作り方

  1. シイタケは軸を取り、2~3時間天日干しする。またはオーブントースターなどで軽く焼き、水分を飛ばす。
  2. 耐熱皿にクリームチーズを入れ、電子レンジで20秒ほど加熱し、やわらかくする。Aを加え、スプーンでクリーム状にする。
  3. ①のシイタケのかさの内側に、しょうゆ数滴を薄く塗る。その上に②を塗り、オーブントースターなどで、軽く焼き目がつくまで焼く。
  4. 仕上げに好みで粗びき黒コショウを振り、器に盛る。

※シイタケを天日干しする時間は調理時間に含まない。

【提供】静岡スポーツ栄養研究会/管理栄養士・中野ヤスコ

静岡スポーツ栄養研究会

静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。

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