生シイタケのクリームチーズみそ焼き
栄養価
- エネルギー
- 119kcal
- 塩分
- 0.8g
- タンパク質
- 4.9g
- 脂質
- 10g
- 炭水化物
- 6.3g
- カルシウム
- 28mg
材料（4人分）
- 生シイタケ
- 12枚
- クリームチーズ
- 100g
- しょうゆ
- 小さじ1
- 粗びき黒コショウ
- 少々
A
- 白みそ（甘口）
- 15g
- 卵黄
- 1個分
- 塩、コショウ
- 各少々
作り方
- シイタケは軸を取り、２～３時間天日干しする。またはオーブントースターなどで軽く焼き、水分を飛ばす。
- 耐熱皿にクリームチーズを入れ、電子レンジで20秒ほど加熱し、やわらかくする。Aを加え、スプーンでクリーム状にする。
- ①のシイタケのかさの内側に、しょうゆ数滴を薄く塗る。その上に②を塗り、オーブントースターなどで、軽く焼き目がつくまで焼く。
- 仕上げに好みで粗びき黒コショウを振り、器に盛る。
※シイタケを天日干しする時間は調理時間に含まない。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
