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レシピ

ショウガの炊き込みごはん

栄養価

エネルギー
248kcal
塩分
1g
タンパク質
4.7g
脂質
1.1g
炭水化物
51.6g
カルシウム
13mg
マグネシウム
22mg
0.7mg
亜鉛
1mg
ビタミンA
11μg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンB6
0.1mg
葉酸
11μg
ビタミンC
1mg
食物繊維
0.7g
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材料(2合分

2合
380ml
ショウガ
正味50g
油揚げ
1/2枚
シソ
3枚

A

大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
顆粒だし
小さじ1
小さじ1/2

作り方

  1. 米はとぎ、ざるに上げておく。水がきれたら炊飯器に入れ、分量の水を加える。
  2. ショウガは千切りにする。油揚げは5mm幅の短冊切りにし、湯をかけて油抜きする。
  3. ①の炊飯器にAを入れて軽く混ぜ、②のショウガと油揚げを上に散らして炊く。
  4. 炊き上がったらざっと混ぜ合わせ、しばらく蒸らす。
  5. 器にご飯を盛り、千切りにしたシソを飾る。

※栄養価はご飯150g分で算出。

【提供】女子アスリート/管理栄養士・佐藤郁子

女子アスリート

順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院の女性アスリート外来で女子選手の栄養指導に携わる公認スポーツ栄養士の佐藤郁子と上木明子が、小学生からトップ選手まで女子アスリートが良いコンディションを保つための食事と体の情報を伝える。時短テクニックや献立の工夫、食品選びのコツなども発信。

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