栄養価
- エネルギー
- 124kcal
- 塩分
- 1.4g
- タンパク質
- 1.8g
- 脂質
- 5.2g
- 炭水化物
- 14.7g
- カルシウム
- 39mg
- マグネシウム
- 28mg
- 鉄
- 0.5mg
- 亜鉛
- 0.5mg
- ビタミンA
- 364μg
- ビタミンE
- 0.5mg
- ビタミンB1
- 0.04mg
- ビタミンB2
- 0.05mg
- ビタミンB6
- 0.08mg
- ビタミンB12
- 0.1μg
- 葉酸
- 28μg
- ビタミンC
- 2mg
- 食物繊維
- 2.2g
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材料（2人分）
- ゴボウ
- 1/4本
- 酢
- 適量
- ニンジン
- 1/4本
- ゴマ油
- 小さじ2
- 白いりゴマ
- 小さじ1
Ａ
- しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ2
- だし汁
- 50ml
作り方
- ゴボウは皮をこそげて4cm長さのせん切りにし、酢水にさっとさらし、水洗いして水けをきる。
- ニンジンはゴボウと同じくらいの大きさのせん切りにする。
- フライパンにゴマ油を熱して①のゴボウを炒め、しんなりしてきたら②のニンジンを加えて炒め合わせる。
- ③にＡを加えて汁けがなくなるまで炒め煮にする。仕上げに白ゴマを加えて混ぜる。
【提供】食のスタジオ
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