レシピ

サーモンとディルのサラダ

栄養価

エネルギー
203kcal
塩分
2.5g
タンパク質
11g
脂質
14.3g
炭水化物
7.1g
カルシウム
30mg
マグネシウム
20mg
0.6mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
46μg
ビタミンD
11.2μg
ビタミンE
1.6mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.25mg
ビタミンB12
3.2μg
葉酸
23μg
ビタミンC
13mg
食物繊維
0.8g
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材料(2人分

スモークサーモン
80g
キュウリ
1本
ディル
4本
紫タマネギ
1/4個
オリーブ油
大さじ2
レモン汁
大さじ1
はちみつ
大さじ1/2
塩、コショウ
各少々

作り方

  1. キュウリの皮をピーラーで3か所ほどむき、縦半分に切る。薄切りにし、ボウルに入れて軽く塩をふりしんなりさせる。
  2. ディルの葉をハサミで切り、①のボウルに加える。
  3. 紫タマネギは薄切りにし、水にさらした後、①のボウルに加える。
  4. サーモンは適当な大きさに切り、①のボウルに加える。
  5. 別の器でオリーブ油、レモン汁、はちみつをよく混ぜ、塩、コショウで味を調える。①のボウルに加え、よくあえる。

※しばらく冷蔵庫で冷やしておくと味がなじんでおいしいです。

【提供】KAGOSHIMA食×スポーツ/管理栄養士・今村佳代子

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