栄養価
- エネルギー
- 30kcal
- 塩分
- 2g
- タンパク質
- 2.9g
- 脂質
- 0.1g
- 炭水化物
- 4.9g
- カルシウム
- 17mg
- マグネシウム
- 21mg
- 鉄
- 0.5mg
- 亜鉛
- 0.3mg
- ビタミンA
- 7μg
- ビタミンD
- 0.1μg
- ビタミンE
- 0.2mg
- ビタミンB1
- 0.05mg
- ビタミンB2
- 0.06mg
- ビタミンB6
- 0.07mg
- ビタミンB12
- 0.3μg
- 葉酸
- 26μg
- ビタミンC
- 6mg
- 食物繊維
- 1.4g
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材料（2人分）
- ナス
- 2本
- 細ネギ
- 少々
- 削り節
- 適量
Ａ
- しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- おろしショウガ
- 小さじ1
作り方
- ナスは縦に数か所、皮がむきやすいように切れ目を入れる。
- 焼き網を先に火にかけて温めておく。
- 焼き網にナスをのせ、転がしながら中火でじっくりと焼く。表面のはりがなくなり、皮の色が変わってきたら竹串を刺し、すんなり突き刺されば焼き上がり。
- ③のナスを熱いうちに氷水にとり、粗熱を取る。
- 粗熱が取れたら皮をむき、冷蔵庫で冷やす。へたを切り落として器に盛り、小口切りにした細ネギ、削り節を散らし、混ぜ合わせたＡをかける。
【提供】食のスタジオ
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