秋になると、美味しいフルーツがたくさん出回ります。みなさんは、どれくらいの頻度でフルーツを食べていますか？
厚生労働省と農林水産省が共同で策定した「食事バランスガイド」によると、１日200g（可食部150g）のフルーツを摂るよう推奨しています。例えば、みかんだったら２個、リンゴなら１個、柿なら２個、梨なら１個、ブドウなら１房、モモなら２個くらいを１日で食べていいのです。
体を酷使しているアスリートは、色々な栄養素の必要量が増えるので、フルーツで糖質や食物繊維、またビタミン、ミネラルを摂取できるのはうれしいことです。
フルーツの主な栄養素は以下があります。
◆糖質：使った筋グリコーゲンの回復（参照コラム）
◆食物繊維：腸内環境を整え、免疫力を高めてくれることで、風邪などの予防になる。
◆ビタミンＣ：緊張やプレッシャーなどによって消耗、日焼けによっても必要量は増える（参照コラム）
◆カリウム：筋肉の機能を調整し、けいれんを防ぐので、筋肉パフォーマンス低下を抑制したり、ケガから身を守ったりする効果が期待できる。
またフルーツは、デザートとして食べたり、ご褒美気分を得ることができるものです。ですから、食後のほか、疲れて甘い物が食べたくなった時、頑張った自分へのご褒美として、旬の美味しいフルーツを食べてみてはいかがでしょうか？
今回紹介するレシピは「柿ラッシー」です。「柿が赤くなれば、医者が青くなる」と言われるほど、柿には栄養が豊富に含まれています。糖質、食物繊維、ビタミンＡ、Ｃ、カリウムが多く含まれています。栄養素たっぷりのご褒美ドリンクとして、ぜひお試しください。
