＜氷の世界お元気ですか？（1）＞

「氷」といえば、ある世代からしたら、井上陽水の「氷の世界」。1973年発売のアルバムのタイトルにもなっています。50年近く前のものなのですが、独特の声と歌われている不思議な世界観が、古さをまったく感じさせない歌ですよね。

氷といえば、夏はかき氷。東日本大震災後の夏には、かき氷マシンが飛ぶように売れました。

今日は、近年人気の、まるでスイーツのようなかき氷を作りましょう。

ソースやシロップの保存は冷蔵で5日ほど。それ以降は冷凍してください。シロップは途中と仕上げの2段階でかけ入れるのが、食べ飽きないかき氷を作るコツです。

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