モツとキャベツのニンニクコチュジャン炒め

◆主な材料（2人分）
豚モツ（加熱処理済み）…150g
キャベツ…4枚
九条ネギ…1本
ゴマ油…大さじ1/2
塩、コショウ…各適量

A
砂糖…大さじ1/2
コチュジャン…大さじ1と1/2
酒…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
ニンニクのすりおろし…小さじ1

◆作り方
豚モツは熱湯でサッと湯がき、ザルに上げる。キャベツは大きめのざく切りに、九条ネギは斜め切りにする。

フライパンにゴマ油を中火で熱し、豚モツを炒め、軽く塩、コショウをする。

キャベツを加え、しんなりとするまで炒める。

合わせたA、九条ネギを加えて炒め合わせる。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】