＜ウチの中華ふたたび（1）＞
今日はあっという間に出来上がる便利なおかずを。
日本人はトマトをサラダとしていただくことが多いので、炒めることに抵抗があるかもしれませんが、トマトは炒めるととてもおいしくなります。強火で一気に火入れするのがポイントです。
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トマト卵炒め／ウチの中華ふたたび（１）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
