＜すてきなステーキ（2）＞

11月から2月ごろにかけて出回る寒ブリ。今がまさに旬で、脂がのってとても美味です。刺し身もいいですし、照り焼きも日本酒にとても合って、おいしいですよね。

今日はいつものブリの照り焼きにひと工夫をして、ステーキにします。

合わせて使うのはキンカンです。レモンのような大きさもなく、派手な香りもありません。しかし、小さいキンカンには、実に奥ゆかしい爽やかな甘酸っぱさがあります。

これからの時期、まだまだ空気が乾燥して風邪をひきやすく、のどを痛めやすいものです。キンカンはのどや鼻の粘膜を修復し、免疫力を高めてくれます。

キンカンがあることで上品な照り焼きになります。ブリとキンカンは、想像以上の相性の良さですよ。ぜひお試しください。

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