＜タマネギおばんざい（2）＞
タマネギをスライスして、オニオンサラダにすること、ありませんか？ 甘味だけでなく辛味もありますので、好き嫌いは分かれるサラダかもしれません。
涙が出てきてしまうほどのツンとしたタマネギの辛味は、硫化アリルによるもの。この独特の辛味成分は、血中コレステロール値の正常化、免疫機能の向上、そして抗がん作用にも役立つというもの。それを知っていれば、大人ならば辛味を積極的にいただかなければならないですよね。
タマネギの栄養を効果的にいただくには、常備菜を作って、常に冷蔵庫に入れておくといいと思います。さらに、簡単にできる常備菜ならなお言うことはありません。
今日はタマネギを切って、サバ缶とあえるだけの簡単おかずを作りましょう。タマネギをたっぷり使うのがおいしさのポイントです。
少し値段は張りますが、できれば紫タマネギを使ってみてください。彩りも華やかになります。
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