＜人気のごちそう（4）＞
バゲットを利用した豪快なキッシュは、「旬を食べよう」の中でも大人気のメニューでした。
具はシンプルにネギとチーズ。ネギの甘味が引き立てられます。下仁田ネギや深谷ネギなどを利用するとなおさらです。ワインのアテにもぴったりですよ。
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ネギのスパイシーバゲットキッシュ／人気のごちそう（４）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
