＜なせばナス（4）＞

ナスとトマトを組み合わせて、イタリアン風にいただきましょう。

ナスとトマトは鉄板の組み合わせ。それは、そもそもトマトがナス科の野菜であることも理由の1つ。トマトの甘酸っぱさをナスが吸い取ってくれて、トマトの栄養を存分にいただくことができるのも、この組み合わせのいいところです。今日の一品はそこにチーズも加わりますから、栄養価の高いトマトとナスを、よりおいしくいただくことができます。

レンジで下処理をしてからトースターで仕上げるので、火を使う必要がありません。残暑が厳しい時期にも作りやすいおかずです。

ナスをスライスしたら、アク抜きと味付けを兼ねて塩をしてしばらく置くのがおいしく作るコツです。カレー粉はお好みで。なくてもOKです。

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