＜ラムちゃんうめ～（4）＞

北海道はジンギスカンの本場。そのジンギスカンに並んで人気なのがラム肉のしゃぶしゃぶです。

しゃぶしゃぶの何よりの長所は、メインの肉はもちろん、野菜もたっぷりいただけること。日頃の野菜不足解消に効果的です。

冬になると、野菜をたくさんいただく方法として、毎日鍋料理をされるご家庭も少なくないと聞きます。鍋料理のラインアップに、ぜひラムしゃぶも加えてください。

普通のポン酢ダレやゴマダレでもおいしいのですが、今日はラム肉に合わせてマーラーダレを。お好みで、すりおろしニンニクやショウガ、ネギのみじん切りを追加しても美味です。準備としては、精肉店やデパートで、ラム肉をしゃぶしゃぶ用にカットしてもらってください。

野菜はしゃぶしゃぶにしやすいよう、薄切りにするといいですよ。その方が火の通りも早く、しゃぶしゃぶしているうちに色の変わるラム肉と時間差なくいただけます。

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