<猛烈オムレツ(3)>

サトイモというと、和食の煮っころがしのイメージが強くありませんか? しょうゆの風味でいただくサトイモもおいしいけれど、実はオムレツの具にしてもおいしいんです。

サトイモのスペイン風オムレツ
サトイモのスペイン風オムレツ

通常はジャガイモで作るスペイン風オムレツを、サトイモでアレンジして作ります。サトイモにすることであっさりとした風味になりますが、ジャガイモよりももっちりとした食感に仕上がります。お試しあれ。

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