<豆乳投入(3)>

台湾スイーツのひとつ豆花(トーファ)。きっちり固まるゼリーとは違い、フルフルとした固まり加減が、口の中でとろけていくような感覚で病みつきになりますね。

タピオカミルクティーでもおなじみの、ブラックタピオカと一緒にいただきましょう。

簡単豆花
簡単豆花

ブラックタピオカは通常は長時間ゆでる必要がありますが、圧力鍋を使うと15分程度でゆで上がり、手軽に使うことができます。食べきれなかった分は、小分けにしてからラップで包んで冷凍します。解凍するときは、電子レンジにかけたり、ゆでたりすると戻ります。

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