＜豆乳投入（2）＞
女子はグラタンが大好き。でも、バターや牛乳をふんだんに使っていると考えると、ダイエット中にはためらってしまうもの。
今日は豆乳を使って、油分少なめのあっさりとしたグラタンを作りましょう。とろみは米粉でつけます。普通のホワイトソースよりも簡単に、失敗なくソースを作ることができます。
次のページレシピはコチラ
豆乳米粉グラタン／豆乳投入（２）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
