<アスパラダイス(3)>

アスパラガスというと、調理のしやすさからベーコンや豚肉で巻いたりすることが多いもの。それもおいしいのですが、いつもそれだと飽きてしまいますよね。今日は、単に肉を巻くだけでなく、見た目も豪快なアスパラつくねを作りましょう。冷めてもおいしいので、お弁当にも最適です。

 

芽を食べるアスパラガスは鮮度が命です。新鮮なものでないと、根元が硬く筋っぽくなってしまって、口の中で繊維ばかりが残ってしまうことになりかねません。買ってきたら、なるべく早めに食べてしまいましょう。

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