＜今年も新ジャガじゃが～（2）＞
旬の新ジャガの最大の特徴は、皮まで食べられること。新ジャガには高血圧を予防するカリウム、食物繊維、脳の活性化を促すビタミンB1が多く含まれています。
今日は大ぶりの一口大に皮ごと切って、食べ応え抜群の肉ジャガを作りましょう。つい買いすぎた時の新ジャガの保存方法は、ラップをしたり密封袋などに入れたりなどして、冷蔵庫で保存すると意外に長く楽しむことができます。
肉ジャガというと、ニンジンや糸コンニャクなどが入ることが多いのですが、今日はシンプルに新ジャガとタマネギと牛肉だけ。新ジャガのおいしさが引き立ちます。
「おふくろの味」の代表格の肉ジャガ。おいしく作って、わが家の味を再確認してもいいかもしれませんね。
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