<主役も脇役も大根役者(5)>

子供の頃は苦手でも、大人になった途端、大根おろしが好きになった方って多くありませんか? 大根おろしの辛み成分の正体は、イソチオシアネート。この成分、体の調子を整える効果があります。食中毒を防ぎ、胃腸の調子も整えてくれますし、新陳代謝をアップし、食欲も促進してくれます。

 

今日はたくさん大根をおろして、カキとマイタケと合わせていただきましょう。

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