<ウチの中華(1)>

今回は家で作って食べたい中華料理を紹介します。1日目は麻婆(マーボー)豆腐です。

 

調味料とひき肉が入ったレトルトで手軽に作る方も多いのでは。しかし、その麻婆豆腐、中華料理店のものとはちょっと違うような。その原因の1つは、花椒(かしょう)粉がふんだんに入っていないこと。花椒粉が家になければ、山椒(さんしょう)で代用して下さい。

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