お手軽サンラータンメン／うまいっ酢（５）

＜うまいっ酢（5）＞

中華の麺料理の中でも、酢が効いているのがサンラータンメンです。高級中華料理店ではナマコが入っていたりして、結構な値段もしますが、今日は鶏ひき肉を使ってうま味たっぷりのスープに仕上げます。

仕上げに加える酢とラー油の量はお好みで増減してください。加える酢を中華街などで売られている黒酢にすると、より本格的な一品に。