＜うまいっ酢（1）＞
体がどことなくだるい時は、疲労回復効果がある酢を積極的にとりましょう。今回はそんな酢を使ったバラエティー豊かなレシピを紹介します。
1日目はお手軽なサワードリンクを作りましょう。砂糖がリンゴ酢に溶けて、果物のエキスが出てくればおいしくいただけます。作って半日から3週間程度が飲み頃です。長期保存の場合は果物を取り出して、冷蔵庫で保管をしてください。
果物はパイナップル以外に、皮をむいたグレープフルーツ、キウイ、イチゴなどもおすすめです。
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パイナップルサワードリンク／うまいっ酢（１）
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピをテーマごとに紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面で「賢いレシピ」として掲載。
