冷凍大根の時短ポトフ/大根1本使い切る(5)旬を食べよう[2020/03/09]<大根1本使い切る(5)> 大根の真ん中の柔らかい部分を使って、ポトフを作りましょう。大根を煮物にする場合は、真ん中を使うと最適です。 このレシピの最大の特徴は、大根を冷凍しておくこと。大根の繊維質が冷凍することで一度壊れ、再び加熱すると驚くほど短時間で煮上がります。 大根が余ってしまった場合は、皮を厚めにむいてから大きめに切り、冷凍しておくと、同じように煮物に使えます。生の大根と同じように、長時間煮すぎないようにしてください。 次のページレシピはコチラpage 1/212大根1本使い切る大根時短冷凍新着コラム一覧