【問題】体内でビタミンAに変わるβカロテンは、どのように調理すると吸収率が高まるでしょうか？

（1）水溶性のため、煮汁ごと食べられるスープにするとよい
（2）脂溶性のため、油を使った料理にするとよい
（3）熱に弱いので、生食がよい

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