【質問】ゆみちゃん、42歳女性・神奈川県

アーモンドなどのナッツ類、そのままま食べる以外の活用法やレシピを教えてください。

【回答】管理栄養士・乳井美和子さん、小高鏡子さん

補食などで活用できるナッツ類を料理に活用したレシピをお伝えします。ぜひ参考にしてください。

ナッツ入りイタリアンミートボール
(1)ナッツ入りイタリアンミートボール

(2)サツマイモとブロッコリーのサラダ

材料(2人分)
サツマイモ…1/2本
ブロッコリー…1/3~1/2株
アーモンド…ひとつかみ
マヨネーズ…大さじ3
トマトケチャップ…大さじ3

作り方
・加熱したサツマイモとブロッコリーに、乾煎りしたアーモンドを砕き、マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせたソースであえる。