【質問】ゆず、39歳女性・神奈川県

せっかく栄養のあるものをと考えて作っても、子どもの好き嫌い、食わず嫌いで残されることがあります。料理にあまり手間はかけたくありません。どうしたら食べてくれますか?(小5男子、硬式野球)

【回答】管理栄養士・乳井美和子さん、小高鏡子さん

餃子やハンバーグに焼き色がしっかりついているとおいしく見えるように、ジャガイモ、ニンジンなどの野菜にも焼き色を付けるとおいしく見えるようです。肉や魚を焼く際には、ハーブやスパイス、飴色玉ねぎ、カレー粉、だしを加えて味に深みを出したり、香ばしさなど五感を意識したり」、色々工夫してみましょう。また、感覚が敏感なお子さんなら、食感で嫌いなものがあるかもしれません。軟らかさや大きさ、舌触りの好みを聞いて、好みのものに近づけてみてはいかがでしょうか。

グリルチキンと野菜マリネ