【質問】ぽぽ47歳女性・北海道

ダンスを頑張っている高1の娘が鉄欠乏性貧血で悩んでいます。放課後、そのままレッスンに行くことが多いのですが、レッスン前に手軽に食べられる手作りメニューをたくさん知りたいです。

【回答】管理栄養士・乳井美和子さん、小高鏡子さん

造血作用に欠かせない葉酸を多く含む食材を活用して、日頃の献立に取り入れてみましょう。鉄が多い食材は、高野豆腐、キャロブ、ヒジキ、切り干し大根、モズク、小松菜など。鉄の吸収を高めるビタミンCが多い果物も一緒にとると、なお良いでしょう。成長期の体はたくさんの血液を必要とするため、コンディション調整に貧血対策も欠かせません。1日3食だけでなく、補食でも鉄の多いものをとれるといいですね。