【質問】ぷり、35歳女性・京都府

ぐっすり眠れる、良質な睡眠に良い料理がありましたら教えてください。

【回答】管理栄養士・乳井美和子さん、小高鏡子さん

私たちが普段、夜に眠くなるのは、メラトニンというホルモンが分泌されるためです。夜にメラトニンを分泌させるには、メラトニンの材料となるセロトニンが分泌されていなければなりません。この2つのホルモンはトリプトファンというアミノ酸で構成されているため、タンパク質を含む料理を1日3食しっかり摂ることが大切です。

また、寝る間際に消化の悪い食品を食べたり、パソコンやスマホの操作をすると良質な睡眠の妨げになります。食事は寝る3時間前に終えるのが望ましいのですが、できない場合は柔らかく煮た野菜や、脂身の少ないタンパク質源など消化の良いものを腹8分目で食べるよう心がけましょう。

レタスミルクうどん