<食品表示>

 新米の季節です。さて、「新米」と呼べるのはいつからいつまでのお米か、ご存じですか?

 収穫したてのお米のように思っている方もいると思いますが、新米表示については、JAS法(農林物資の規格化等に関する法律)の玄米及び精米品質表示基準で定められています。

 それによると「収穫された年の12月31日までに精米され、袋詰めなどがされたお米のこと」。これから年明けまで、新米を楽しめそうですね。

スーパーなどでも「新米入荷」ののぼりが立つようになった

 複数の品種を混ぜたブレンド米の場合、新米の使用割合が50%以上だと「新米ブレンド」と表示できます。新米の使用割合が50%未満だと「新米○%」と、その使用割合を表示しなければなりません。