＜我が家のイチ押し弁当（3）＞
特派員・サポーターの皆さんに、イチ押しのお弁当おかずを聞きました。
香り豊かな人気おかず
子どもが大好きなお弁当のおかずといえば唐揚げです。我が家では一口大の鶏もも肉に五香粉をもみ込み、タピオカ粉をまぶして揚げる台湾唐揚げ「イエンスージー」が人気。五香粉の香りとザクザクとした衣が絶品です。
台湾唐揚げ「イエンスージー」
◆材料（3人分）
鷄もも肉…1枚
五香粉…小さじ1/2
揚げ油…適量
A
おろしニンニク…1片分
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1/2
みりん…大さじ1/2
塩…少々
B
タピオカ粉…30g
片栗粉…30g
◆作り方
❶鶏肉は一口大に切って五香粉をもみ込み、混ぜ合わせたAに漬け込む。
❷混ぜ合わせたBを肉全体にまぶし、160℃の油で揚げる。
【アスレシピ特派員＝東京都在住・三間由紀子】
