餃子の皮とリンゴで、バラのようなアップルパイ風の1品を作りました。パイ生地の代わりに餃子の皮を使うことで脂質量を大幅に抑えており、減量中のアスリートにもおすすめです。
調理用の油も不使用ですが、コクを出したい場合や増量中のアスリートは、バターやココナッツオイルを加えるとさらにおいしく仕上がります。
リンゴのローズパイ
◆材料（2個分）
餃子の皮…6枚
リンゴ…約1/4個
グラニュー糖…3g
レモン汁…小さじ1
カッテージチーズ…大さじ2
塩…少々
◆作り方
❶餃子の皮は半分に、リンゴは2mm厚さの半円になるように切る。
❷耐熱皿にリンゴ、グラニュー糖、レモン汁、塩を入れ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
❸餃子の皮1枚に、リンゴ1枚をカッテージチーズでのり付けするように乗せる。これを6組重ね、端から巻いてバラの花のように形作る。耐熱皿に残った汁はローズの上から回しかける。
❹オーブントースターにローズを入れ、焼き色がついたらアルミホイルをかぶせて焦げないようにし、15分焼く。
【アスレシピ特派員＝東京都在住・松山雛子】
