冬が近づき、鍋物がおいしい季節になりました。鍋の具としても人気のスライスもち、余っていませんか？ すし揚げと組み合わせて、アスリート向けの補食にアレンジしてみました。
もちは腹持ちが良く、エネルギー補給に向いています。すし揚げに詰めれば作りやすさと食べやすさを兼ね備え、油揚げ、カニかま、ベーコンで3種類のタンパク質がとれます。さらにちりめんじゃこにはカルシウム、エリンギにはビタミンDも含まれ、栄養バランスも抜群です。
●チーズ＋ノリ＋じゃこ＋カニかまで「カルシウムたっぷりバージョン」
●ソーセージ＋チーズで「なんちゃってお揚げチーズバーガー」
●ベーコン＋チーズ＋ガーリックエリンギで「まるでピザ」
など、ご家庭にある具材を自由に組み合わせて、楽しく作ってみてください。お子さんと一緒に作るのもおすすめです。
お揚げさんのもち入りピザ
◆材料（8個分）
すし揚げ（正方形）…4枚
スライスもち…4枚
刻みベーコン…20g
エリンギ…1本
ちりめんじゃこ…5g
カニかま…2本
刻みノリ…適量
パセリ…1束
バーガー用ソーセージ…1/8切れ
ピザ用チーズ…適量
ピザソース…適量
ガーリックパウダー…少々
◆作り方
❶エリンギは食べやすい大きさに切り、ガーリックパウダーを振って軽く炒める。ベーコンとソーセージもそれぞれ炒める。
❷すし揚げは半分に、スライスもちは4等分に切る。すし揚げを開き、切ったもちを2枚ずつ入れる。
❸もちの間に、エリンギ、ベーコン、ソーセージなどの具材を好みで組み合わせて入れ、ピザソース、チーズ、具材の順に重ねる。
❹オーブントースターにアルミホイルを敷き、③を並べて3～4分、もちがやわらかくなるまで焼く。
【アスレシピ特派員＝大阪府在住・石井ゆかり】
