レシピはやっぱりすぐマネできないと始まらない！ ということで、5つ材料をそろえれば作れてしまう簡単レシピを考案しました。材料を見て「こんなの家にないよ～」という残念な気持ちにはさせないレシピになっています。
卵黄にポン酢を合わせることで、残暑の時期でも食べやすいさっぱり味に仕上げています。しっかりタンパク質とビタミンB群がとれ、豆板醤の辛みで食欲の増進も期待できます。
タコは脂質が少ない、貴重なタンパク源です。季節の変わり目に体調を崩さないよう、しっかり食べて栄養補給しましょう。
タコとブロッコリーの卵黄サラダ
◆材料（2人分）
タコ（生食用）…150g
ブロッコリー…1株
卵黄…1個
ポン酢…小さじ1
豆板醤…小さじ1
◆作り方
❶ブロッコリーは小さめの小房に切り、1～2分ゆでて冷蔵庫で冷やしておく。
❷タコは食べやすい大きさのぶつ切りにする。
❸ポン酢と豆板醤を先に混ぜてから卵黄を加え、混ぜ合わせてソースを作る。
❹器にブロッコリーとタコを盛り、ソースをかける。
【アスレシピ特派員＝神奈川県在住・木村萌】
