クラシックバレエを続ける娘は、体重管理が大事です。
お腹は空いているけれど、体重は増やしたくない。そんな娘のために、たくさん食べても罪悪感の少ない、栄養や食物繊維がたっぷりとれる優しい麺メニューを考えました。
これならママと一緒にモリモリ食べられるね！ と娘も大絶賛のレシピです。
モリモリあっさりきしめん
◆材料（2人分）
洗うだけで食べられるきしめん…2人分
納豆…2パック
ノンオイルツナ缶…50g
トマト…1/2個
キュウリ…1/2本
海藻サラダ（乾燥）…8g
シメジ…1パック
マイタケ…1パック
細ネギ…少々
乾燥焼きホタテ…2粒
昆布つゆ…小さじ1
ゴマ油…大さじ1
◆作り方
❶乾燥の海藻サラダは水に浸けて戻し、水けをきる。
❷キュウリは1㎝厚さの輪切りにし、さらに4等分のいちょう切りにする。
❸シメジとマイタケは石づきを除き、手でさく。
❹フライパンにゴマ油を熱し、③を炒めて火を通す。
❺トマトはくし形切りにし、種を抜いて食べやすくカットする。
❻ツナは器に出しておく。納豆は混ぜてから添付のたれを半分入れ、味を調える。ホタテはほぐす。
❼麺を流水で洗い、水けをきって器に盛る。
❽麺に具材を彩り良く乗せて昆布つゆをかけ、細ネギの小口切りを散らす。
※通常は普通の麺を使いますが、バレエの本番前には、糖質0などのヘルシーな麺を使うこともあります。
【アスレシピ特派員＝神奈川県在住・中堀まち子】
