今回は、筋肉アップを目指すアスリートにおすすめの「ブロッコリーと魚介のゴマ油サラダ」を紹介します。

ブロッコリーはアスリートに好まれる野菜として有名で、皆さんもよく取り入れていると思います。ブロッコリーのレシピがマンネリ化してしまった時にも嬉しい、やみつきになるサラダです。

ブロッコリーのビタミンB群とタンパク質、シーフードミックスのタンパク質が筋肉量アップに役立ち、ブロッコリーとニンジンのビタミンAの抗酸化作用で、体や血管の老化を防ぎ、体調を整えることができます。

自然な塩味とゴマ油の風味で、さっぱりたくさん食べられます。

ブロッコリーと魚介のゴマ油サラダ

ブロッコリーと魚介のゴマ油サラダ

材料(2人分)
ブロッコリー…1株
ニンジン…中1本
シーフードミックス…100g
鷹の爪(輪切り)…少々
ゴマ油…大さじ2
塩…小さじ1/2

ブロッコリーと魚介のゴマ油サラダの材料

作り方
❶食べやすい大きさに切ったブロッコリー、細切りにしたニンジン、解凍したシーフードミックスを、火が通るまでゆでる。

ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、好みのかたさにゆでる
ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、好みのかたさにゆでる

ニンジンは細切りにし、さっとゆでる
ニンジンは細切りにし、さっとゆでる

❷①の水けをきってボウルに移し、塩、鷹の爪を入れて軽く混ぜる。
❸最後にゴマ油を入れ、全体に行き渡るように混ぜる。

ゆでた野菜を合わせ、塩と鷹の爪であえてから、最後にゴマ油を全体に行き渡らせる
ゆでた野菜を合わせ、塩と鷹の爪であえてから、最後にゴマ油を全体に行き渡らせる

❹冷蔵庫で30分以上冷やしたら完成。

【アスレシピ特派員=神奈川県在住・木村萌】