＜我が家の鉄板汁物（10）＞
我が家の鉄板汁物は、その時に家にある野菜を使って作る「超具だくさんのみそ汁」です。
心がけているのは、具材を3～5種類使うこと。その時に家にある野菜（何種類でも可）＋タンパク源（豆腐、油揚げ、サバ缶、肉団子など）＋海藻（アオサ、ワカメなど）で、栄養豊富なおかずのようなみそ汁になります。
野菜はゆでるとカサが減るので、たくさんの栄養がとれます。体を絞りたい時などは、みそ汁を飲んでから他の物を食べるようにしています。
◆だし
だしパック（だしパックで野菜を煮ながらだしを取ります）
◆味付け
みそ
◆こだわり具材
みそは、水がおいしい大分日田の「こだわり味噌」をずっと使っています。
◆どんな時に食べるか
普段の食事に
◆作る時のポイント
みそに合いそうな具材は、何でも入れて試してみます。ミニトマトやコーンなど、入れてみておいしいと気付きがあって楽しいです。
【アスレシピ認定アンバサダー＝神奈川県在住・長見恵】
