今月から特派員に加わった近藤純子さんのレポートです。中学生、高校生の2人の息子さんの母として、日々生み出しているおいしく健康的で手間を省いたレシピをご紹介くださいます。
インするのは難しい、それなら…
中高生はチーズが大好きですよね。中年女子の私も、実は大好き。トッピングならカロリーゼロと勝手な説を作り、パスタや洋風雑炊にちょいちょい足しています。
先日子どもたちに、ファミレスのようなチーズインハンバーグを家でも食べたいと言われ、レシピ検索して作ってみました。
ピザ用チーズに小麦粉などを混ぜてチーズ玉を作り、ハンバーグの種でくるんで焼いて…と挑戦するものの、何回やっても焼いている途中でハンバーグが割れて中のチーズが流れ出てしまい、どうしてもうまくいきません。
私はあきらめました。そして思いました。
「中に入れなくても、かければ良くない？」
スープカップにピザ用チーズを6分目（わが家では80gくらい）と牛乳を大さじ2入れ、600Wの電子レンジで40秒加熱。
一旦取り出してスプーンでくるくる混ぜ、熱の通りがまだだったり、固めなら牛乳を少し足したりして、様子を見ながら20秒ずつ加熱。好みの感じにとろりとしたら、ハンバーグにかければ完成です。
息子たちはこの方がいいと言ってくれています（気を使ってる？）。
今ではいつものハンバーグに好きなだけたっぷりチーズを掛けるスタイルが、我が家の定番になりました。
【アスレシピ特派員＝神奈川県在住・近藤純子】
