そのまま食べてもおいしいキムチの炊き込みご飯を、野菜やノリで巻く手巻きスタイルにしてみました。
アレンジで追いキムチや、他の食材を一緒に巻いてもおいしく頂けます。時間のない時の食事や、またパーティメニューとしても重宝します。
キムチの炊き込みご飯
◆材料（2～3人分）
米…3合
キムチ…200g
牛薄切肉…200g
モヤシ…1袋
サンチュ…好みの枚数
焼きノリ…好みの枚数（1/4にカット）
ゴマ油…大さじ1
白髪ネギ…適量
ゴマ…適量
A
鶏がらスープの素…大さじ2
酒…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
◆作り方
❶米を研いで炊飯器に入れ、目盛りまで水を入れ、Aを加えて軽く混ぜる。
❷フライパンにゴマ油を熱し、牛肉を炒める。色が変わってきたらモヤシを入れ、炒め合わせる。
❸①に②とキムチの1/3量を入れ、炊飯する。
❹炊き上がったら残りのキムチを加え、全体を混ぜる。
❺④を器に盛り、ゴマを振る。サンチュ、ノリ、白髪ネギ、キムチ（分量外）を添える。
❻サンチュの上にノリを重ね、ご飯、キムチ、白髪ネギを乗せて巻く。
【アスレシピ特派員＝兵庫県在住・妻鹿直美】
