青汁の材料としておなじみのケール。緑黄色野菜の中でもトップクラスの栄養素を含むスーパーフードです。
ケールにはメラトニンという体内時計を調節する働きがある成分が含まれ、寝つきを良くし、快眠をサポートしてくれます。ハードな練習をしてなかなか寝付けない、眠りが浅い、そんな時にケールはおすすめです。
オリーブ油と塩をまぶしてオーブンで焼くと、サラダや青汁に苦手意識がある人でもおいしく食べることができますよ。
ケールチップス
◆材料（3～4人分）
ケール…1袋
オリーブ油…大さじ2
塩…適量
◆作り方
❶ケールは洗って水けをきり、食べやすい大きさにちぎる（芯は固いので、裂くように切る）。
❷ちぎったケールをボウルに入れ、オリーブ油と塩を加えてあえる。
❸クッキングシートを敷いた天板に②を並べ、180℃のオーブンで15～20分焼く（量が多い場合は、途中で裏返すとよく火が通ります）。
【アスレシピ特派員＝神奈川県在住・今村七海】
