＜ママ特派員・サポーターから＞

食事作りが忙しい夏休みになりました。缶詰1つと家にあるものだけで作れる小鉢を紹介します。

「まごわやさしい」小鉢

「まごわやさしい」とは、食事に取り入れると健康な生活が送れると言われる食材の頭文字を並べたものです。

◆材料（1人分）
ま（豆、大豆製品）＝納豆…1パック
ご（ゴマ）＝すりゴマ…適量
わ（ワカメなど海藻類）＝メカブ…1/2パック（20g程度）
や（野菜）＝オクラ…5～6本、シソ…2～3枚
さ（魚介類）＝ツナ缶…1/2缶
し（シイタケなどキノコ類）＝ナメコ…1/2袋（50g）
い（イモ類）＝ヤマイモ…30～50g

＜調味料＞
アマニ油…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
塩麹…小さじ1
梅…1/2個

※ツナ缶は食品添加物・オイル不使用のシンプルなものがおすすめです。食品添加物や油はパフォーマンスに関係します。
※アマニ油のオメガ3は、良質な筋肉作りやケガ予防につながります。

◆作り方
❶オクラ、ナメコをさっとゆでる。
❷オクラ、シソを切る。
❸ヤマイモをおろし、梅をたたく。
❹調味料を合わせておく。
❺全てをボウルの中で混ぜ合わせる。

小鉢ですが、まごわやさしいがそろうスーパーな1品です。夏休みの忙しい朝にぜひお試しください。

【ママ特派員＝大阪府在住・阿部由美】