＜ママ特派員・サポーターから＞

免疫力を高め、抗酸化作用もあるショウガ。タンパク質やカルシウムなどの栄養素が凝縮された豆腐と合わせ、このご時世を乗り切るパワーがつくメニューを考えました。

豆腐のショウガ焼き

◆材料（1人分）
豆腐…1丁（写真は焼き豆腐を使用）

A
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
おろしショウガ…大さじ1

◆作り方
❶ジッパー付きのポリ袋にAを合わせる。
❷豆腐を食べやすく薄切りにする。
❸②を①に漬け込み、10分くらい置く。

❹油を引いたフライパンに③を漬け汁ごと入れ、焼く。

【ママ特派員＝北海道在住・平井亜美】