＜ママ特派員・サポーターから＞

イチゴがおいしい季節なりました。この時期にはイチゴのパフェが食べたくなりますね。

でも、甘いものは別腹とはいえ、やはりカロリーが心配になってしまうし、ヘルシーなものを食べたいなと常々思います。そこで、考えたのが今回紹介する豆乳ヨーグルトを使ったパフェです。

アイスも使いますが、2人分で1個なのでカロリーは半分。親子で盛り付けなども工夫しながら楽しく作ってみてください。

豆乳ヨーグルトのイチゴパフェ

◆材料（2人分）
イチゴ…6～7粒
冷凍ベリーミックス…70g（カットされているもの）
グラニュー糖…10g
豆乳ヨーグルト…200g
市販のイチゴアイスクリーム…1個（110ml）
ブルーベリー…2粒
粉糖…少々

◆作り方
❶イチゴは洗ってへたを取り、3粒は3等分にスライス、残りは半分にカットする。
❷冷凍ベリーミックスを耐熱皿に入れ、グラニュー糖を加えて電子レンジ（600W）で1分加熱し、よく混ぜる。

❸豆乳ヨーグルトはなめらかに混ぜておく。
❹ガラスの器に冷ました②、豆乳ヨーグルトの順に入れ、アイスクリームを少し混ぜてなめらかにして乗せる。
❺その上にスライスしたイチゴを円を描くように並べ、半分にカットしたイチゴとブルーベリーを盛り付け、粉糖をかける。

【ママ特派員＝神奈川県在住・中堀まち子】