<ママ特派員・サポーターから>

サツマイモをスーパーで見かける季節になりました。

地元の旬のものをいただくことがアーユルヴェーダ(インドの伝統医学)の基本です。玄米を使ったサツマイモご飯と焼きイモの、簡単においしくできるレシピを紹介します。

サツマイモはビタミンB群、ビタミンC、食物繊維などが豊富です。また、加熱してもビタミンCが壊れにくいと言われています。

切り口が黄色いサツマイモは焼きイモに、白っぽいものは料理に使うとおいしいです。

サツマイモご飯はおにぎりにしてもおいしい

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