＜ママ特派員・サポーターから＞
いつでもすぐ食べられる作り置き。少しでも品数多く食べて欲しいという思いから、野菜メインのものを常時3～7品ほど作っています。
その中でも簡単で、これからが旬の野菜を使った3品を紹介します。
蒸しナスの中華風
◆材料
ナス…3～4本
おろしショウガ…チューブ2cm分
おろしニンニク…チューブ2cm分
しょうゆ…大さじ2と1/2
酢…大さじ2
砂糖…大さじ1と1/2
ゴマ…適量
ゴマ油…小さじ1
ネギ…適量
◆作り方
❶ショウガ、ニンニク、しょうゆ、酢、砂糖、ゴマ、ゴマ油を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
❷耐熱皿にナスを乗せ、軽くラップをして電子レンジで4～5分加熱する（ナスの大きさにもよるので、様子を見ながらレンジの時間を調整してください）。
❸縦に4～6本くらいに裂いて器に盛り、①の合わせ調味料をかけてネギの小口切りを乗せる。
