<ママ特派員・サポーターから>

先日の明大セミナーから、脂肪を減らしたメニューに替えてお弁当に入れています。

豚そぼろはおにぎりの具材にも合い、作り置きに便利な定番アイテムですね。

以前は普通の豚ひき肉を使用して脂の旨みたっぷりでしたが、脂質を抑えようといろいろ試してみたところ、豚赤身のひき肉と鶏ささみのひき肉を2対1の割合で合わせると、パサパサし過ぎず高タンパクに仕上がりました。

ザクザクとショウガのみじん切りが効いていて、ご飯が進みます。

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